Ingrediënten voor 4 personen (12 pannenkoeken)  – ðŸ•’ 30 MIN
  • 500 ml rijstemelk
  • 250 g havermout, gemalen
  • 2 eieren
  • 10 g honing
  • 2 tl bakpoeder
  • kokosolie

 

De bereiding

  1. Mix de havermout eerst tot bloem.
  2. Meng daarna de rijstemelk, eidooiers,  honing en het bakpoeder erdoor.
  3. Daarna klop je het eiwit luchtig op en schep je het voorzichtig onder het beslag.
  4. Verwarm een pan met kokosolie op een hoog vuurtje.
  5. Schep telkens een kleine lepel beslag in de pan.
  6. Wacht tot de pannenkoekjes loskomen en er belletjes in het beslag komen, dan pas kan je ze voorzichtig omdraaien.